Era una actividad económica importante. Involucraba todas las actividades de transformación manufacturera de materias primas y agrícolas. Los artesanos constituían una población minoritaria en la ciudad griega. En la Antigua Grecia había artesanos de distintos estratos sociales: si los metecos y los esclavos fueron probablemente mayoría, también había muchos ciudadanos libres en los talleres.
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